“简陋酸菜鱼，标配酸菜鱼必须片鱼、码味、吊汤、油滋，总要花费一番功夫；平日里总想低沉一下，来一道慢手酸菜鲫鱼吧～” 食材明细主料鲫鱼300g辅料酸菜50g南瓜50g豆芽2g五花肉1块调料海南灯笼椒酱1勺姜1块蒜1只蚝油1匙生抽1勺油适度泡脚6颗盐适量酸咸口味熬工艺廿分钟耗时普通可玩性酸菜鲫鱼的作法步骤1食材打算，鲫鱼花刀，食盐配料码味静置；辅料洗涤，五花肉切丝或剁肉沫可用。2酸菜洗涤，豆芽摘洗整洁可用。
3南瓜去皮，上锅煮熟碾压成泥～4热火冷油下鲫鱼煎制，煎鱼多一秒冷静再行翻面，从肚子处往背处翻面保证鱼皮忍～煮好盛出可用～5煎鱼底油下五花肉翻炒出有油，下姜蒜翻炒，下酸菜泡椒翻炒，下南瓜翻炒～6放入热水略为熬制5分钟左右～7放进煮好的鲫鱼，不要垫锅盖大火之后熬，水煮、耗油、生抽调味，如果翻面没信心用锅铲大大舀汤淋满鱼身～全程大约5分钟左右～8敲豆芽之后咕咚咕咚～9散红椒打碎，还可以再配葱花香菜减少食欲！。
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