“腐竹火烧牛腩～汁鲜味美,下酒下饭又解馋，睡觉了，睡觉了，回家睡觉了[起立][起立][呲牙][呲牙]” 食材明细主料牛腩750克腐竹适度水煮鱼佐料一勺配料适度八角几粒桂皮少许香叶2片姜适度大蒜适度米椒适度辅料油适度鸡精适度蚝油适度胡椒粉适度米酒适度生抽少许中辣口味调味工艺三刻钟耗时普通可玩性腐竹火烧牛腩的作法步骤1准备好一块新鲜的牛腩。2牛腩切块，清除整洁血水，多浸几遍，腐竹提早泡发。
3起锅烧油。4油七成冷时，下牛腩入锅中，翻炒变色，多油炸一会儿，炒出香味。5特姜块、八角、桂皮、香叶翻炒均匀分布。
6特一勺水煮鱼的佐料，翻炒均匀分布。7特辣椒和配料翻炒均匀分布。
8转至电高压锅，压30分钟（不必煮沸）。9时间到，压好的牛腩。10转至炒锅内，增大蒜头，大火煮开。
11特腐竹。
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